Dauken – мясорубка FW 2000, обзор с полной разборкой и оценкой качества

На старт!… Внимание!… ФАРШ!
Да, да друзья! Я не ошибся. Этот пост можно было бы назвать именно так, поскольку речь пойдёт о мясорубке от компании Dauken.

Сразу, признаюсь — я ни разу не повар!
Поэтому рассказывать в красках, как замечательно с её помощью делать фарш или колбаски не буду, это не моё.
Я поступлю по другому!
Вооружусь инструментами для разборки этого кухонного прибора и покажу, что он из себя представляет, в большей степени изнутри, считаю это важным и вот почему.

Приведу пример:
Есть люди, которые приобретая технику ориентируются исключительно на её внешний вид. Цвет, форма, дизайн…

Внешний вид для них играет определяющую роль. Они могут долго думать – А будет ли их покупка гармонировать с обоями, шторами, мебелью т.д.

Для них важно это!

Для других напротив, решающим фактором становится то, что находится внутри, так сказать под капотом.

Качество сборки и материалов, характеристики, надёжность, технические решения, удобство эксплуатации и даже ремонтопригодность.
Это всё не менее важно чем дизайн. А на мой взгляд, даже более важно!
От внешней красоты работоспособность прибора не зависит, а от технических параметров, даже очень! И мне глубоко безразлично, что мясорубка (раз уж разговор пойдёт о ней) не вписывается в цвет моих штор на кухне, мне важно, что бы она работала!

Знакомимся, электро мясорубка Dauken FW 2000

Вот в такой комплектации можно её приобрести. В общем всё, что имеется в современной мясорубке присуще и нашему “пациенту”

Три решётки для разных целей, насадки для приготовления колбасок и кеббе, шнек, нож и прочие необходимые атрибуты.

(Честное слово, сам не знал, что такое «кеббе» думал сокращение от кебаб, но нет, это полые колбаски с начинкой… должно быть вкусно)

В общем комплектация стандартная, но! Обращаем внимание на детали!

1. Корпус мясорубки – литой, из сплава алюминия. Этот анодированный снаружи металл придаёт мясорубке приятный, матовый оттенок. 

2. Чаша для подачи продукта так же не из пластика и её металлический блеск указывает на прочность изделия.

Так выглядит мясорубка внешне. Давайте подробнее ознакомимся с её особенностями. Будет много фото!

Вы наверное заметили, что загрузочная камера крепится к мясорубке при помощи зажимного винта.

Это конечно выглядит не так эффектно как например фиксатор при помощи кнопочки, так делают некоторые производители, но уверяю вас, винтовое соединение гораздо надёжнее! 

К тому же, я обратил внимание на конструктивную особенность того как сделано место упора винта. Оно специально сделано толще – Это разумно, так как не позволит продавить горловину при затягивании.

Вот фото места упора винта снаружи.

А вот вид изнутри.

Таким образом, компенсирована толщина металла и можно не боятся, что его там продавит.

 Внимание на шнек!

Сам шнек мясорубки сделан из сплава алюминия, но вал на который насажен этот шнек, стальной. То есть выполнен из металла гораздо более прочного. И это тоже правильно. Усилие передаваемое от редуктора на металлический вал не выработает его так как если бы шнек был бы полностью алюминиевым.

В качестве доказательства фото ниже. Видно, что к валу прилип неодимовый магнит когда, то извлечённый из неисправного жёсткого диска.

К алюминию магниты не цепляются! Вы конечно это знаете, но так, на всякий случай напомню)

А вот ещё?

Если обратить внимание на что – либо ещё, что находится снаружи, то это резиновые ножки в виде присосок.

Такое решение не позволит мясорубке ёрзать по столу во время работы.

Правда, ребята! Достав из коробки, поставил её сперва на табурет, а когда понадобилось поднять  – она поднимается вместе с табуретом… Что за дела!? Не сразу разглядел я эти присосконожки )

Пришло время заглянуть внутрь мясорубки

В общем внутри стандартное решение для техники подобного рода. Мотор, редуктор, кнопки управления.

Обратите внимание, что кнопок две, на металлическом корпусе самой мясорубки и на её нижней, пластиковой части. Зачем их две? Объясню чуть позже, когда дойдём до разбора электрической составляющей.

А пока, разберём другой важный узел.

Редуктор мясорубки DAUKEN FW 2000

Производитель заявляет, что он набран из металлических шестерен! Проверим?!

Ага! Попались…!

Вынув весь механизм из корпуса, сквозь вентиляционные отверстия, я увидел белеющий пластик шестерёнок редуктора! Некоторое разочарование накрыло меня, ведь я так надеялся…!
В век пластмассы из неё изготавливается очень многое и даже шестерни для механизмов бытовой техники.

Наберите в поисковике “Шестерни для мясорубок” и вы увидите! Даже именитые производители лепят шестерни из пластика!

Увы, не самый надёжный для этого дела материал. Зато он надёжен в плане постоянного спроса на эти плаЦмасовые запчасти.

Ух, отлегло! )))

Всё же, раскрутив крышку редуктора я увидел… Шестерни из металла! Просто они были обильно покрыты светлой, тягучей смазкой и сквозь отверстия в корпусе, показалось, что это пластик.

И лишь одна, самая первая шестерня принимающая на себя мощь мотора частично выполнена из пластика, но это не спроста! И вот почему!

Данная шестерня, внутренняя часть которой всё – таки металлическая, является своеобразным механическим предохранителем.

Механический предохранитель мясорубки. Каким образом он работает?

Представьте себе эту, скажем так маловероятную ситуацию.

Кто то, весь такой нарядный, в галстуке, крутит на кухне мясо! ))) Заглядывая в мясорубку, он не замечает как галстук попадает в жерло! И вот, этот предмет гардероба стильного мужчины, начинает неистово закручивать шнеком! Нос чудака уже уткнулся в блестящий металлический лоток и….

Представили? Конечно же это шутка! )))

Нет, никого туда не затянет! Горловина сделана так, что даже рука дурака туда не пролезет.

Но скажем вилку, нож или… ну я не знаю, начинающий поварёнок мясо с костями туда запульнул. В общем при любой мыслимой и не мыслимой ситуации, когда шнек окажется заклиненным и двигатель передаст вращающий момент в максимальные два киловатта, “спицы” этой пластиковой шестерни не выдержат и сломаются.

Конечно, предполагаю, что любая такая ситуация это довольно редкий случай. Но если всё же кто угодит туда своим галстуком завязанным на шее, то сломанная предохранительная шестерня не позволит его задушить. Но это не точно)

А в любом другом случае это сохранит мотор да и прочее от поломки.

---

Как уже говорил, единственная пластиковая шестерня – пластиковая только снаружи. Внутренняя её шестерня тоже из металла и имеет более надёжную, бронзовую, а не полипропиленовую как это бывает втулку, это хорошо видно на фото ниже.

Что касается других шестерен, то они полностью металлические и я бы сказал “металлические основательно” только посмотрите на толщину металла! Пришлось использовать съёмник стопорных колец, что бы освободить одну из них.

Одна 7 мм, а другая 10 мм. Шестерни такой толщины используются в механизмах распределительного вала, в автомобилях.

Кстати о валах! Они так же все металлические, а главный, назовём его “Вал отбора мощности” тот который передаёт вращение на шнек, толщиной 12 мм. Такой точно не сломаешь!

 

Шестигранник обеспечит, надёжное соединение вала и шнека, прокручивание исключено.

---

Электрическая начинка мясорубки DAUKEN FW 2000

Ну вот, потихоньку добрались и до электрической части.
В целом она проста. Мотор, две кнопки и немного проводов.

Возможно у кого то возникает вопрос. А зачем две кнопки? Ответ прост. Таким образом реализована ещё одна защита в мясорубке.

В данном случае от случайного включения реверсивного движения, до момента полной остановки шнека.

Проще говоря. Нельзя включить мясорубку в режим вращения “вперёд”, а потом тут же, не дав остановится, переключить её в режим вращения “назад”- это неизбежно приведёт к перегрузкам и поломке. Хотя я не знаю, что там можно сломать с такими шестернями в редукторе, но предохранительная шестерня накроется точно, да и в целом мясорубке будет не сладко.

Это знаете, примерно такой же эффект будет если на полном ходу автомобиля вперёд, умудрится включить ему заднюю скорость. Коробке передач в авто придёт кирдык. Что бы этого не произошло, в автомобилях стоит защита от случайного включения задней передачи.

Такая же защита и в мясорубке. В ней не удастся включить обратное вращение предварительно не остановив двигателя, это достигается наличием двух кнопок и соответствующей электро схемой подключения.

Двигатель

Под пластиковым защитным чехлом расположился электродвигатель.

Согласно техническим характеристикам номинальная мощность электродвигателя 700 Ватт. Максимальная 2000 Ватт.

То есть 700 ватт это мощность предусмотренная производителем для номинальной нагрузки на валу.

Говоря иначе, эта та мощность при которой мясорубка работает так сказать “налегке” в штатном режиме, особо не перегружаясь.

Вам может показаться, что этого мало! Ведь порою, в магазинах можно видеть мясорубки где на ценниках заявляется мощность 2 и более киловатта.

Всё верно! Только не обманывайтесь, на ценниках обычно пишут не номинальную, а максимальную мощность, при которой по сути мясорубка может проработать очень незначительное время.

Всегда узнавайте номинальную мощность! Здесь честно заявлено, номинальная 700 Ватт.

С чем можно сравнить, сколько  же это 700 Ватт?

Вы никогда не пробовали держать патрон дрели рукой и включить дрель? Не надо! Лучше не пробуйте! А то руки повыворачивает.
Так вот, дрель мощностью в 700 ватт, это уже мощная бытовая дрель, тогда как мелкие дрели, шуруповёрты это ватт на 350, но даже их не удержишь рукой.

Так что 700 ватт, да при имеющемся мощном редукторе, быстро превратят ваше мясо в фарш! А разве не для этого и предназначена мясорубка?

Что значит максимальная мощность?

Когда по каким либо причинам нагрузка на шнек двигателя возрастает и выходит за рамки номинальной, то двигателю становится тяжелее вращать весь механизм, требуется большая мощность.

Если говорить просто, то 2000 ватт это та максимальная мощность которую может отдать двигатель что бы всё ещё вращать вал.

Но конечно в режимах выше номинального использовать моторы не рекомендуется, так как при таких нагрузках возрастает ток в цепях двигателей, они начинают значительно греться, что приводит к износу.

Обслуживание и ремонт

Как я уже писал вначале, тех кто интересуется не столько дизайном сколько практичностью приобретаемой техники, волнует так же и возможность сервисного обслуживания.
Я конечно же поинтересовался тем, что предоставляют производители данной техники в этом плане.

Всё в порядке! Есть множество сервисных центров обеспечивающих гарантийное и постгарантийное  обслуживание.

Кроме того, компания Dauken организовала программу в рамках которой предоставляют технический осмотр продута Dauken с заменой расходников и продлением полной гарантии на 1 год с момента вступления в программу.

Общее впечатление

Не плохо! Вполне достойный аппарат! При включении удивил приятным, ровным и как ни странно, не шумным звуком работы.

Как уже отмечено в основном тексте, особая оценка за редуктор с применением металла и бронзовыми втулками. Кстати, втулка на основной вал, на котором приложена основная нагрузка, уже не из бронзы, а какого то более прочного метала.

Насчёт кованого ножа, не знаю, так оценить не могу, время покажет.

На мой взгляд, можно было бы доработать кнопки управления, выглядят они, ну как то простоватенько что ли? Ах – вот и я к концу статьи скатился до дизайна! )))

Ещё по работе мясорубки – когда она совсем новая, при первом включении, может быть незначительный запах искрящих контактов, это нормально, просто щёткам двигателя нужно немного притереться.
Так же загрузочный лоток, он тоже должен немного притереться к горловине рабочей камеры, так как вначале может немного туго выходить при разборе.

А вот в чём я лоханулся! Первые куски мяса которые она уверенно превратила в фарш, вышли со следами и запахом машинной смазки. Ну конечно! Ведь перед использованием нужно помыть ножи, решётки, шнек, рабочую камеру в общем всё, что снимается.

Но я поспешил! Уж очень хотелось опробовать! А ведь в инструкции об этом написано! Но кто же читает эти инструкции!